Para comprender más sobre el vínculo entre la nutrición y la inmunidad, y la evidencia existente sobre el estado de los nutrientes, los suplementos y la infección, la universidad de Harvard habló con el Dr. Wafaie Fawzi, el Dr. Walter Willett y el estudiante de doctorado, Dr. Ibraheem Abioye, estos fueron sus comentarios:
“¿Puedes resumir brevemente la relación entre nutrición e inmunidad?
Hace mucho tiempo que sabemos que la nutrición está estrechamente relacionada con la inmunidad y con el riesgo y la gravedad de las infecciones.
Las personas mal alimentadas tienen un mayor riesgo de varias infecciones bacterianas, virales y de otro tipo. Por el contrario, las infecciones crónicas o graves conducen a trastornos nutricionales o empeoran el estado nutricional de las personas afectadas. Por lo tanto, es imprescindible que todos prestemos atención a nuestra dieta y estado nutricional durante la actual pandemia de COVID-19. Además, el curso clínico de la enfermedad COVID-19 tiende a ser más severo entre las personas mayores y entre las personas con afecciones crónicas, como diabetes, hipertensión y cáncer que están en parte relacionadas con la nutrición. [1] Aunque los datos aún no están disponibles, las coinfecciones, como el VIH / SIDA, también pueden estar asociadas con resultados más graves, y la nutrición óptima juega un papel importante en el mantenimiento de la salud entre las personas con tales infecciones”.
Las personas mal alimentadas tienen un mayor riesgo de varias infecciones bacterianas, virales y de otro tipo. Por el contrario, las infecciones crónicas o graves conducen a trastornos nutricionales o empeoran el estado nutricional de las personas afectadas.
Dr. Ibraheem Abioye
Los especialistas consultados por Harvard aseguran que: ”Las cantidades adecuadas de minerales y vitaminas (2) proporcionadas por una dieta saludable ayudan a garantizar un número suficiente de células inmunes y anticuerpos, que son importantes a medida que el cuerpo aumenta la respuesta a las infecciones”.
Por otro lado existen estudios clínicos que avalan las propiedades anti virales de algunos micro nutrientes como:
ZINC.
La revista Advances in Nutrition, Volume 10, Issue 4 (3), July 2019, Pages 696–710, menciona: “El zinc es un oligoelemento esencial que es crucial para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la función inmune. Su influencia llega a todos los órganos y tipos de células, lo que representa un componente integral de aproximadamente el 10% del proteoma humano y abarca cientos de enzimas clave y factores de transcripción.
La deficiencia de zinc es sorprendentemente común, afecta a hasta una cuarta parte de la población en los países en desarrollo, pero también afecta a distintas poblaciones en el mundo desarrollado como resultado del estilo de vida, la edad y los factores mediados por la enfermedad. En consecuencia, el estado del zinc es un factor crítico que puede influir en la inmunidad antiviral, particularmente porque las poblaciones con deficiencia de zinc a menudo corren el mayor riesgo de contraer infecciones virales como el VIH o el virus de la hepatitis C.
Esta revisión resume la ciencia básica actual y la evidencia clínica que examina el zinc como un antiviral directo, así como un estimulante de la inmunidad antiviral. Durante los últimos 50 años se ha acumulado una gran cantidad de evidencia para demostrar la actividad antiviral del zinc contra una variedad de virus y a través de numerosos mecanismos. El uso terapéutico de zinc para infecciones virales como el virus del herpes simple y el resfriado común se deriva de estos hallazgos; sin embargo, queda mucho por aprender sobre los mecanismos antivirales y el beneficio clínico de los suplementos de zinc como tratamiento preventivo y terapéutico para las infecciones virales”.
